秋の味覚

ご存じない人が案外いますが、これは「むかご」といいます。ミニチュアのジャガイモみたいな感じで「山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽」です。秋の珍味？の一つですね。ウチはむかごのファンで、毎年必ず食べます。味や食感は、芋的な感じですが、香りが独特の清々しいアロマ臭があり、それが好きです。この様にむかごご飯にも出来ますし、バターで炒めても美味しいです。ほんとに、自然の恵みな美味しさです。