梅

母が知り合いから南高梅を頂いたのですが、母は自分でやるのは面倒なので、僕のところへ送ってきました。独身の時はマメに梅干しなどを作っていたりした私です。

これで「雨」「梅」とそろったので今年の梅雨はもう最高！

梅干しはあんがいと塩梅が難しく、減塩にするとダメになりやすいので良い塩梅が必要です。今、うちのキッチンは黄色みがかった梅のすごく良い香りで満ちています。イヤー、ホント日本だ！